Апельсиновый маффин в мультиварке

Кексы и маффины – очень популярная выпечка. Их готовят из разного теста с добавлением всевозможных начинок. Предлагаю рецепт приготовления очень вкусного «Апельсинового маффина». Его оригинальность состоит в том, что в состав этого десерта входит апельсиновая цедра.

Цедра – это попросту апельсиновая корка. Для приготовления блюд используют исключительно верхних оранжевый слой кожуры. Цедра обладает кисловато-сладким вкусом с легкой горчинкой. В кулинарии используют как свежеприготовленную цедру, так и в высушенном виде.

Апельсиновая цедра – источник витаминов и биологически активных веществ. Она полезна для усиления иммунитета, а также в период выздоровления после инфекционных болезней. Кроме того, это прекрасное средство для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Активные вещества, содержащиеся в цедре апельсина, нормализуют уровень холестерина в крови.

Апельсиновая корка – чудесный ароматизатор. Выпечка с ней получается невероятно вкусной и изысканной.

Как готовить:

• Апельсин помыть, аккуратно срезать цедру. Нужно стараться сделать это как можно тоньше, не затрагивая белый подкорковый слой.
• Цедру пропустить через мясорубку и отставить в сторону.
• Половину апельсина порезать на кусочки и также пропустить через мясорубку.
• Сливочное масло растопить, слегка остудить.
• Муку просеять, смешать ее с разрыхлителем.
• В отдельной посуде взбить венчиком яйца с сахаром и ванилином, влить растопленное масло. Все хорошо перемешать.
• Добавить в тесто цедру и мякоть апельсина.
• Аккуратно ввести муку и перемешать тесто до однородности.
• Чашу мультиварки смазать растительным маслом, вылить тесто и установить режим «Выпечка» на 50 минут.
• Готовность маффина проверить деревянной палочкой.