Суп из красной чечевицы в мультиварке

🍽️ 5⌛ 15мин.

Определить страну происхождения супа из красной чечевицы трудно. Блюда из бобовых начали делать в глубокой древности. Суп из красной чечевицы упоминается и в библейских историях, и в турецких эпосах. Чечевица широко распространенное блюдо, а в некоторых странах одно из основных блюд. В царской России например, среди крестьян это блюдо было основной пищей.

Рецепт

  • Свиной фарш - 510 грамм
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Масло растительное - 3 ст. ложки
  • Морковь - 2 шт.
  • Стебли сельдерея - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Помидоры - 2 шт.
  • Красная чечевица - 2.5 мерных стакана
  • Куриный бульон - 2 л.
  • Тимьян
  • Макароны (для супа) - 1 мерный стакан
  • Пармезан - 1 мерный стакан (натертый)
  • Соль
  • Специи

Как готовить:

  • Нарезаем овощи и жарим в режиме “Жарка” на смеси оливкового, и сливочного масла - 5 минут
  • Добавляем в чашу фарш, сельдерей, чеснок, перец черный, перец красный, соль.
  • Обжариваем пока овощи не обмякнут
  • Добавляем нарезанный помидоры, продолжаем жарить 3-4 минуты
  • После, добавляем промытую под проточной водой красную чечевицу, заливаем куриный бульон.
  • Варить в режиме “Суп” - 60 минут.
  • После окончания программы, добавляем макароны и специи. Варим до полной готовности.
  • Готовое блюдо украшаем зеленью. Блюдо можно приправить приправой карри. Вкус получится изумительный.
Супы