Скоростной рассольник в мультиварке

Когда я была совсем маленькой и ходила в детский садик, однажды, воспитательница спросила у всех детишек в моей группе: «Как вы думаете, почему суп рассольник называется именно так?». И все на перебой стали кричать: «Потому что он соленый!». И тут наша мудрая и всезнающая воспитательница в очень пафосной форме произнесла истину (почему-то мне это очень хорошо запомнилось): «Потому что в нем есть соленые огурцы!». Таким было мое первое знакомство с подробностями рецепта этого вкусного первого блюда. Ну что же, основной секрет нам уже известен. Пора выкладывать все остальные секреты таинственного рецепта… Как всегда будем делать все последовательно и не спеша - так обычно получается еще быстрее (парадокс, но так оно и есть).

Рецепт

  • Картофель (среднего размера) - 2 штуки
  • Говядина - 12 кг
  • Перловка или рис - 12 стакана;
  • Лук репчатый - 1 штука;
  • Огурцы соленые (среднего размера) - 3 штуки;
  • Морковь (среднего размера) - 2 штуки;
  • Паста томатная - 1 столовая ложка;
  • Рассол огуречный - 12 стакана;
  • Лавровый лист - 1 штука;
  • Вода;
  • Соль, перец - по вкусу, как любишь.

Как готовить:

  • Начать хочу с очень важного момента: для ускорения процесса лучше замочить перловую крупу часа за 2-3 до начала готовки. Если забыла сделать это заранее, или просто было лень :), то можно опустить эту деталь.
  • Бери ножик - сейчас будешь им работать. Для начала мелко нарежь лук и забрось его в кастрюлю от мультиварки.
  • Теперь пришла очередь картошки и мяса - все это нарезается небольшими кубиками и также отправляется в кастрюлю. Огурцы - по желанию: можно также порезать на кубики или же натереть на терке.
  • Теперь доставай терку. Воспользуйся секцией с самыми крупными отверстиями для того, чтобы натереть морковь - лучший вариант для супа с солеными огурцами. То, что получилось, тоже ссыпай в мультиварку. С перловкой (рисом), томатной пастой, лавровым листочком и рассолом поступаем точно также - в любом порядке хаотично забрасываем внутрь.
  • Далее до самой верхней риски залей все это водой, добавь соль и перец в необходимомна твой вкус количестве. Закрывай крышкой. Далее включай режим тушения на: 1,5 часа - если перловка была заранее замочена в воде, либо вместо нее используется рис; 2 часа - если перловка предварительно не была соответствующим образом подготовлена.
  • По истечении этого времени ты спокойно можешь разливать приготовленный рассольник по порциям и подавать на стол.
Супы