Рассольник с перловкой в мультиварке
Рассольник с перловкой – популярный “зимний” суп. Входящая в него перловка очень полезна при желчекаменной болезни. Содержащаяся в крупе клетчатка нормализует работу кишечника, в результате чего организм очищается от шлаков и токсинов. Перловка особенно рекомендована страдающим гастритом, так как имеет обволакивающее и антацидное свойство.
Перловая крупа содержит большое количество аминокислоты лизин. Эта аминокислота обладает противовирусными свойствами, помогает бороться с микробами, возбуждающими простудные заболевания и герпес.
Рецепт
- 2 литра мясного бульона
- 1 маленькая луковица
- 1 средняя морковь
- 4 средние картофелины
- 2 соленых огурца
- 0.5 стакана перловки
- 1 ст.л. кетчупа или томатной пасты
- перец и соль по вкусу
Как готовить:
- За несколько часов до начала приготовления супа замачиваем нужное количество перловки.
- Овощи тщательно моем под проточной водой, затем чистим их.
- Перловку промываем несколько раз, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
- Мелко режем овощи и огурцы.
- Закладываем в бульон огурцы, овощи и перловку.
- Перчим, солим, добавляем столовую ложку кетчупа или томатной пасты.
- Устанавливаем на мультиварке режим “Тушение” на 1,5 часа.
- Приготовленный рассольник получается очень наваристым, ароматным и вкусным. Варить его быстро и просто. Готовый суп можно приправить сметаной или майонезом, украсить мелко порубленными укропом и петрушкой, добавить чуть-чуть базилика. Любители остренького могут натереть в суп пару зубчиков чеснока.