Постные щи в мультиварке

Летом, когда солнце нещадно одаривает нас своим жаром, обед из тяжелой пищи, содержащей продукты животного происхождения - это огромный стресс для организма. В такое время лучше обойдись легкими ненавязчивым овощным супом. В июле я часто варю постные щи из свежих овощей, с которыми в середине лета нет никаких проблем: они всегда есть в любом количестве и стоят недорого. Это, кстати, незаменимый дачный вариант, куда можно с собой взять мультиварку и использовать ее для приготовления этого легкого блюда.

Диетологи советуют периодически устраивать себе так называемые «постные недели». В течение 7-10 дней нужно кушать только легкую пищу богатую клетчаткой и витаминами. Таким образом, уставший и зашлакованный пищеварительный тракт получит небольшой отпуск - ему это необходимо, чтобы отдохнуть и очиститься.

Рецепт

  • Капуста белокочанная - 1 маленький вилок
  • Картофель (среднего размера) - 6 штук
  • Морковь (средняя) - 2 штуки
  • Лук репчатый (крупный) - 1 штука
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Соль, перец - по вкусу
  • Петрушка свежая - пара веточек для украшения

Как готовить:

  • Что делаем в первую очередь? Моем овощи и очищаем те из них, которые этого требуют: картошку, морковь, лук. С капусты достаточно будет снять пару верхних слоев.
  • Теперь нам все это нужно нарезать, измельчить и так далее. Соответственно, капусту и лук нарезаем достаточно мелко; картошку - режем покрупнее, а морковку - натираем на мелкой терке.
  • Далее - складываем все это в любом порядке в чашу от мультиварки, добавляем томатную пасту и заливаем водой до максимально возможного уровня.
  • Солим и перчим столько, сколько считаешь нужным - по твоему вкусу.
  • Закрываем крышку. Активируем режим «Суп» или, если у твоей модели мультиварки такой функции нет, подключи «Тушение». Время, которое нужно указать на таймере - 60 минут.
  • Приятного аппетита и хорошего дня тебе, моя дорогая! :)
Супы