Лагман в мультиварке

🍽️ 3⌛ 20мин.

Лагман - блюдо распространенное в странах средней Азии. Считается что лагман, это Уйгурская кухня.Первое это блюдо или второе? Зависит от количества бульона добавленного в гарнир. Для приготовления настоящего лагмана конечно потребуется настоящая лагманная лапша, сделанная вручную (её вытягивают нитью), и соленый красный болгарский перец обмотанный таким же соленым Джусаем.

В нашем случае если вы не найдете эти ингредиенты, лапшу можно заменить спагетти, а соленый болгарский перец обычным болгарским перцем. Кстати, если вам будет не лень, перец вы сможете засолить самостоятельно в обычной стеклянной посуде. Лагман готовится очень быстро!

Лагман состоит из двух частей. Лапша и гарнир. Лапшу мы сварили заранее, а гарнир только что приготовился. Подавать лагман к столу следующим образом: Положите необходимое количество лапши в тарелку, и добавьте гарнир из жареных овощей и мяса.

Лагман можно есть в горячем или холодном виде.

Уйгуры готовят около 180 видов подлива для лагмана, так что с ингредиентами вы смело можете экспериментировать. Хороший лагман можно приготовить за 15 минут, все дело в том что овощи можно немного не дожаривать!

Рецепт

  • Мясо баранины или говядины - 400 гр.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Морковь - 4 шт.
  • Редька зеленая - 4 шт. (редькой лагман не испортишь)
  • Соленый болгарский перец
  • Лагманная лапша или спагетти
  • Помидоры - 3 шт.
  • Растительное масло
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лавровый лист
  • Смесь перцев
  • Зелень кинзы
  • Соль

Как готовить:

  • В режиме “Суп” отвариваем лагманную лапшу в течение 20 минут.
  • Сливаем воду, вынимаем лапшу.
  • Добавить в чашу мультиварки подсолнечного масла.
  • Нарезать мясо небольшими кубиками и хорошо обжарить в режиме “Жарка”.
  • Лук порезать кубиками, закинуть в жарящееся мясо.
  • Следом в обжарку добавляем чеснок, продолжаем жарить.
  • Нарезать редьку длинной соломкой и добавить в чашу мультиварки.
  • Режем кубиками помидоры, болгарский перец и отправляем в чашу к остальным ингредиентам.
  • Заливаем воду (вода должна прикрыть ингредиенты).
  • Помещаем в чашу мультиварки специи (лавровый лист, соль, перец, кинзу итд..)
  • Готовим в режиме “Тушение” 35 минут.
  • Выключаем мультиварку.
МясоСупы