Лагман в мультиварке

Лагман - блюдо распространенное в странах средней Азии. Считается что лагман, это Уйгурская кухня.Первое это блюдо или второе? Зависит от количества бульона добавленного в гарнир. Для приготовления настоящего лагмана конечно потребуется настоящая лагманная лапша, сделанная вручную (её вытягивают нитью), и соленый красный болгарский перец обмотанный таким же соленым Джусаем.

В нашем случае если вы не найдете эти ингредиенты, лапшу можно заменить спагетти, а соленый болгарский перец обычным болгарским перцем. Кстати, если вам будет не лень, перец вы сможете засолить самостоятельно в обычной стеклянной посуде. Лагман готовится очень быстро!

Лагман состоит из двух частей. Лапша и гарнир. Лапшу мы сварили заранее, а гарнир только что приготовился. Подавать лагман к столу следующим образом: Положите необходимое количество лапши в тарелку, и добавьте гарнир из жареных овощей и мяса.

Лагман можно есть в горячем или холодном виде.

Уйгуры готовят около 180 видов подлива для лагмана, так что с ингредиентами вы смело можете экспериментировать. Хороший лагман можно приготовить за 15 минут, все дело в том что овощи можно немного не дожаривать!

Как готовить:

• В режиме “Суп” отвариваем лагманную лапшу в течение 20 минут.
• Сливаем воду, вынимаем лапшу.
• Добавить в чашу мультиварки подсолнечного масла.
• Нарезать мясо небольшими кубиками и хорошо обжарить в режиме “Жарка”.
• Лук порезать кубиками, закинуть в жарящееся мясо.
• Следом в обжарку добавляем чеснок, продолжаем жарить.
• Нарезать редьку длинной соломкой и добавить в чашу мультиварки.
• Режем кубиками помидоры, болгарский перец и отправляем в чашу к остальным ингредиентам.
• Заливаем воду (вода должна прикрыть ингредиенты).
• Помещаем в чашу мультиварки специи (лавровый лист, соль, перец, кинзу итд..)
• Готовим в режиме “Тушение” 35 минут.
• Выключаем мультиварку.