Борщ со свининой в мультиварке

С мультиваркой просто готовить не только вторые блюда, всевозможные гарниры, мясные блюда, но и первое - супы. Сегодня мы поговорим о борще.

Рецепт

  • 2 помидора
  • 300 г мяса на косточке (в данном рецепте использована свинина)
  • 1 болг. перец (не только красный, можно использовать и желтый, и зеленый - смотрите сами, каким на вид должно быть получившееся в результате блюдо);
  • 1 средняя морковина
  • 1 луковка
  • 4 средних клубня картофеля
  • 200 г белокоч. капусты
  • орегано, лаврушка, базилик
  • 2 зубца чеснока;
  • немного лимонного сока
  • оливковое масло
  • 50 мл томатной пасты
  • 1 свекла средних размеров

Как готовить:

  • Первым делом подготовим мясо. Его нужно нарезать равными кусочками. Рекомендуем резать с расчетом на то, что при употреблении кусочки мяса должны легко помещаться в ложке, желательно, чтобы мясо занимало треть ложки - не больше.
  • Мультиварку включаем на режим «Выпечка», обжариваем при открытой крышке мясо на протяжении 20 минут, дно чаши мультиварки немного умаслив.
  • Морковь, свеклу натереть.
  • Помидоры нарезать кубиками (хотя форма нарезки тоже полностью отдана под волю вашей привычки или фантазии).
  • Лук мелко нарезать и добавить к мясцу вместе с морковью. Не прерывая режима «Выпечка» продлить его ещё на 15 минут.
  • Болгарский перец нарезать небольшими кубиками и обжаривать с мясом ещё 15 мин.
  • В чашу мультиварки добавьте томатную пасту и нарезанную свеклу, перемешать все ингредиенты и тушить ещё около 10 минут. Я предварительно немного развожу томатную пасту с водой (в соотношении 1:1⁄2), чтобы перемешивать с продуктами в чаше было проще.
  • Зубчики чеснока пропускаем через чесночный пресс, добавляем к мясу приправы.
  • Капусту тонко нашинковать, нарезать картофель, пользуясь тем же принципом, что и при нарезке мяса.
  • Залить водой по верхнюю отметку чаши мультиварки.
  • Переведя мультиварку в режим работы «Тушение», закрываем крышку и оставляем ещё на 1 час.
  • Как видишь, борщ в мультиварке варится так же, как на плите. С единственной разницей - на все ингредиенты блюда воздействует трехмерный нагрев, а не только нижний, как в случае с газовой плитой. Из-за такой термообработки продукты дают более полный вкус и совершенно другой аромат.
Супы