Треска с помидорами и оливками в мультиварке

Треску следует брать свежеразмороженную с плотными волокнами мяса, без пятен и посторонних вкраплений.

Треска относится к тощим морским рыбам, что говорит о низком содержании в ее мясе жиров и абсолютным отсутствием углеводов. Белок мяса трески очень легко усваивается организмом. практически 100% полностью всасывается в пищеварительном тракте, именно поэтому треска считается самой легкоусвояемой среди морских рыб.

Следует отметить, что общеизвестный рыбий жир – кладезь жирорастворимых витаминов А и D, производят именно из печени трески. Поэтому треску рекомендуют употреблять детям, подросткам и беременным женщинам, а также в процессе восстановления после длительных болезней.

Как готовить:

• Филе вымыть, нарезать порционными кусочками примерно 5 х 3 см.
• Помидоры измельчить блендером до состояния пюре. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Розмарин ополоснуть водой и разобрать на более мелкие веточки.
• Включить мультиварку и, используя режим «Выпечка» обжарить в смазанной растительным маслом чаше лук. Как только лук приобретет прозрачность, влить к нему уксус и протушить 5 минут. Мультиварку выключить.
• Сверху на лук выложить кусочки трески, сверху – оливки, залить пюре из томатов и положить розмарин. Закрыть крышку, включить режим «Тушение» и готовить треску 30 минут.
• Подавать лучше с овощами, можно к рыбе положить дольку лимона. Блюдо получается легким, ароматным и очень вкусным.