Рыбная солянка в мультиварке
🍽️ 4⌛ 15мин.Рыбная солянка - простой в приготовлении суп. В основном это блюдо готовится из мяса. Со временем солянку стали готовить из разных ингредиентов, но неизменными ингредиентами остались кислые, соленые и острые ингредиенты. В старину солянку называли Похмелка , что не удивительно, т.к. это жирное густое и сытное блюдо. Варить рыбную солянку можно как из морской рыбы, так и из речной. Но предпочтительнее использовать морскую рыбу (одна треть всей рыбы должна быть соленая или копченая). А если вы сделаете солянку из разных сортов морской рыбы, солянка получится очень вкусной!
Рецепт
- Сёмга свежая - 600 грамм
- Рыба соленая или копченая - 300 грамм
- Две луковицы
- Три соленых огурчика
- Помидоры - 3 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Стебли сельдерея - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Оливки
- Оливковое масло
- Ломтики лимона
- Черный перец
- Соль
Как готовить:
- Почистите рыбу, отделите филе от костей и плавников.
- Сложите кусочки рыбного филе в чашу мультиварки.
- Налейте воду.
- В режиме “Суп” варите рыбу 10 минут.
- Рыбу вытащить, бульон процедить.
- Лук порежьте полукольцами.
- Огурцы нарезать соломкой.
- Картофель порежьте соломкой.
- Помидоры желательно очистить от шкурки. Порезать кубиками.
- Обжарьте лук в режиме “Жарка” на оливковом масле.
- Добавьте в мультиварку соленые огурцы. Продолжаете жарить 5 минут.
- Затем добавьте картофель, рыбу, и помидоры.
- В чашу мультиварки налейте бульон.
- Варите солянку в режиме “Суп” - 1 час
- После окончания программыдобавьте томатную пасту, перец,соль, сельдерей, и кусочки лимона.
- Включите режим “Подогрев” и дайте настояться блюду 10 минут.
- Подавать к столу с зеленью и оливками.