Рыба на пару в мультиварке

Считается, чтобы насладиться настоящим вкусом свежей рыбы, необходимо варить её не более 7 минут. Классический случай для любителей морепродуктов. Но все-таки, в наше время есть полу-сырую рыбу не рекомендуется. Попробуем приготовить рыбу таким образом, чтобы сохранить её натуральный вкус, витамины, и полезные микроэлементы. Чтобы придать рыбному блюду немного пикантности, приготовим к нему масло-шалот.

Как готовить:

• В режиме “Поджарка” в чаше мультиварки (или кастрюле) разогрейте рапсовое масло.
• Добавьте нарезанный лук-шалот.
• Обжаривайте лук до золотистого цвета (должны получится луковые чипсы)
• Затем, горячее масло с “луковыми чипсами” перелейте в свободную стеклянную посуду. Через несколько минут лук -шалот должен получиться темно-коричневым. В стеклянной посуде масло-шалот может храниться несколько месяцев.
• Порежьте рыбу на порционные кусочки.
• Приправте рыбу черным перцем, посолите и уложите в корзину для варки на пару. Если в вашей мультиварке нет корзины, но есть подставка для варки на пару, уложите рыбу в чашу которая поместится в чашу мультиварки.
• Поверх рыбных кусочков положите нарезанный соломкой свежий имбирь.
• В чашу мултиварки налейте 2 мерных стакана воды и поместите паровую пластину с рыбой.
• Выберете программу “Варка на пару” (В мультиварках Cuckoo и Bork программа называется “Пароварка”)
• Установите таймер на 20-25 минут и нажмите “Старт”.
• Готовое блюдо подавать к столу сразу же после приготовления. Блюдо полить маслом-шалот (1-2 столовых ложки), соевым соусом и украсить зеленым луком и кинзой.