Соус «Бешамель» в мультиварке
Готовим с удовольствием в мультиварке. Все блюда вкусные, сочные, шикарно приготовленные, просто пальчики оближешь. Сегодня будем готовить известный всем соус «Бешамель». В итоге получается вкусный соус «Бешамель», который хорош и как самостоятельное блюдо и как соус к мясу или рыбе и даже просто к гарниру.
Рецепт
- сливочное масло – 60-70 грамм
- мука – 2 ст.л
- молоко – 500 мл
- твердый сыр – 200 грамм
- щепотка мускатного ореха, черный перец и соль
Как готовить:
- Готовим соус – включаем режим «Тушение» и топим на нем сливочное масло. Как только масло полностью растопилось, постепенно вмешиваем в него муку, при этом непрерывно помешиваем, не останавливаясь, чтобы не было комочков. В итоге должна получиться однородная полужидкая масса.
- Далее, в расход идет молоко. Тонкой струйкой его вливаем (молоко должно быть теплым!), при этом постоянно мешаем нашу массу.
- Получившийся соус доводим до кипения, варим несколько минут после закипания до загустения. Затем добавляем соль и все специи вышеперечисленные.
- Последним этапом идет сыр, его добавляем в конце и уже варим (тушим) до момента пока сыр полностью не расплавиться.
- Все это готовится при открытой крышке мультиварке. Все необходимо делать быстро, постоянно мешать и следить.