Классический твердый сыр в мультиварке
При наличии дома мультиварки вы без труда сможете приготовить в ней вкусный твердый сыр. По консистенции он немного отличается от магазинного, но по вкусовым характеристикам во многом его превосходит.
Рецепт
- 0,5 литра молока (желательно домашнего)
- 0,5 кг жирного творога
- 70 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 1⁄2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды
Как готовить:
- В чашу мультиварки налить молоко и установить режим «Молочная каша» на 15 минут.
- В отдельной посуде смешать до однородности мягкое масло и желток. Добавить соль, соду и хорошо размешать.
- В нагретое молоко выложить творог, перемешать и закрыть крышку. Включить на 10 минут режим «Подогрев».
- Тем временем приготовить дуршлаг со сложенной вдвое марлей. Вылить содержимое и дать стечь в течение 1 часа.
- Миксером смешать до однородности полученную творожную массу со смесью яйца и масла.
- Выложить в чашу и выставить на мультиварке режим «Мультиповар» на 10 минут с температурой 80 градусов. Смесь периодически помешивать.
- Приготовить формочку, смазать ее растительным маслом.
- Выложить в нее мягкую сырную массу и поставить в холодильник на 5 часов.
- Когда сыр застынет, его можно извлечь из формочки и порезать на кусочки.