Домашняя сметана в мультиварке
Сейчас все чаще отдают предпочтение продуктам, приготовленным самостоятельно. Например, домашняя сметана — намного вкуснее магазинной, а ее жирность будет зависеть от выбранных вами продуктов. И получается ее намного больше, что существенно экономит семейный бюджет.
Рецепт
- 1 литр молока (3,2%)
- 1 стакан готовой сметаны для закваски (желательно жирностью 20%)
- 150 грамм натурального йогурта
Как готовить:
- Наливаем в чашу мультиварки молоко и выставляем программу «Мультиповар» с температурой 40 градусов на 10 минут.
- В нагретое молоко выливаем сметану и йогурт. Осторожно, чтобы не касаться поверхности чаши, перемешиваем все при помощи миксера или погружного блендера.
- Закрываем и крышку и устанавливаем режим «Подогрев» на 15 минут.
- После звукового сигнала мультиварку не открываем, а выдерживаем процесс сквашивания в течение 8 часов (мультиварка должна быть отключена). Лучше, если вы сделаете это на ночь.
- Спустя указанное время сметану перемешать и разлить по баночкам.
- Некоторые модели мультиварок оснащены функцией «Йогурт». Этот режим можно использовать для восьмичасового сквашивания, тогда ваша сметана получится особенно вкусной и нежной.