Плов общепитовский в мультиварке
В мультиварке можно готовить что угодно! При чем приготовление каждого блюда не отнимет много времени и сил. Каши «комочками» и разваренной мясо теперь в прошлом - программа сама регулирует и температуру, и время приготовления. Все, что требуется от вас - подготовить продукты для закладки в чашу прибора.
Сегодня мы поговорим о том, как приготовить в мультиварке плов.
Рассыпчатый рис и пряное, сочное мясо - вот, чего мы ждем от плова. Но не всегда нам удается этого достичь. Исправит положение мультиварка с режимом готовки «Плов».
Рецепт
- баранина (650 г, можно при желании заменить свининой или говядиной)
- пропаренный рис (2 мерных стакана)
- морковь (2 средних шт.)
- лук (2 средних шт.)
- маргарин (100 г)
- чеснок (1 небольшая головка)
- томатная паста (2 ст. ложки)
- соль (2 чайн. ложки)
- красный молотый перец (½ чайн. ложки)
- сухие ягоды барбариса (чайн. ложка)
- вода (4 мерных стакана)
- свежая зелень.
Как готовить:
- мясо нарезаем кусочками (20-30 г)
- режем «кубиками» морковь и лук (можно соломкой)
- очистить головку чеснока
- включить программу «Выпечка» и установить таймер на 40 минут
- в чашу мультиварки положить 50 г маргарина, разогреть его
- обжарить в маргарине лук
- чуть погодя добавить морковь и остальной маргарин
- поджарку для плова потушить до золотистости лука
- мясо выложить поверх поджарки одним слоем, потушить, затем перевернуть кусочки для тушения с другой стороны
- посыпать перцем
- к мясу и поджарке добавить томатную пасту
- тщательно перемешав, закрыть крышку и тушить до сигнала таймера (об окончании режима в 40 минут)
- затем выкладываем в чашу мультиварки рис, головку чеснока (не мельчите, кладите целую!), ягоды
- залить водой с предварительно растворенной в ней солью
- выставляем программу «Плов»
- чеснок вынуть после сигнала
- после окончания программы плов перемешать и оставить «доходить» на протяжении ещё получаса, не открывая крышку мультиварки
- На стол подавать посыпанным петрушкой или укропом