Винегрет в мультиварке

Отношение к этому салату может быть одним из двух: его можно либо безумно любить, либо питать к нему полное отвращение. Честно тебе скажу, до тех пор, пока я не повзрослела я очень очень сильно не любила винегрет. А привили мне это в детском саду - там эту бордовую овощную смесь мало кто любил, но кушать приходилось. Как бы то ни было, по-настоящему оценить вкус и пользу этого блюда у меня получилось уже ближе к моеу совершеннолетию. Одна была проблема - слишком уж долго нужно было варить свёклу! Эту проблему нам поможет решить мультиварка.

Винегрет - это самое настоящее витаминное спасение в зимний период, и он просто незаменим для вегетарианцев. Давай приступим к его приготовлению.

Рецепт

Свёкла (среднего размера) - 1 штука
Картофель - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Огурцы соленые (или маринованные) - 3 штуки среднего размера
Капуста квашеная - 3 столовые ложки (обильные - чтоб лохмотья свисали)
Лук репчатый - 1 штука
Зелень (для украшения) - 1 щепотка на порцию
Масло оливковое (или подсолнечное) - не большое количество, «на глаз»
Соль - по вкусу
Вода - 3 стакана (для варки на пару)

Как готовить:

Тщательно промоем все овощи. После этого - вооружаемся ножом и приступаем к «влажному» делу - очищаем кожуру, убираем все лишнее и нарезаем картошку, свёклу и морковь на большое количество кубиков. Рекомендую все сразу не смешивать, а отдельно складывать шинковку из каждого вида продуктов - мы будем в определенном порядке все укладывать в мультиварочку.
Теперь вливаем воду в мультиварку, а овощи складываем в емкость для готовки на пару в следующем порядке: сначала идет свёкла, затем - морковка и напоследок - картофель. Почему именно так? Все потому, что первые по очереди уложенные продукты требуют большего времени на приготовление.
Следующий шаг - все закрываем и включаем режим «Пароварка» на 30 минут. Получаса паровой обработки будет вполне достаточно для наших верхних слоев: картошки и морковки - их убираем из мультиварки в миску. Оставшуюся внутри свёклу оставим еще поготовиться примерно на 15 минут.
Далее - убедившись, что наш упертый бордовый ингредиент достиг стадии готовности, выкладываем его в отдельную тарелку. Слегка поливаем маслом и перемешиваем. Теперь все, что у нас подвергалось тепловой обработке должно остыть.
После этого складываем вместе все овощи, добавляем оставшиеся ингредиенты: огурцы, капусту, лук и все хорошенько перемешиваем. Добавляем необходимое количество соли, раскладываем по тарелкам и украшаем зеленью.
Ну вот - отлично провели время, а теперь можно и покушать.