Фаршированные болгарские перцы в мультиварке
Попробуем приготовить в мультиварке такое популярное блюдо, как фаршированные болгарские перцы. Хоть оно не является национальным русским блюдом, а принадлежит к молдавской кухне, мы все очень часто его готовим, особенно летом, когда сладкий перчик совсем дешевый. Фаршировать перцы в мультиварке можно чем угодно – овощами, грибами, но сегодня мы приготовим сытный обед и сделаем для него мясную начинку.
Рецепт
- 500 г свино-говяжьего фарша;
- 10 шт сладкого болгарского перца;
- стакан риса;
- соль, приправы по вкусу;
- растительное масло;
- 0,5 стакана томатного соуса;
- 1 морковь;
- 2 крупных луковицы;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 л кипяченой воды;
- зелень для украшения;
- 250 г сметаны – для подачи к столу
Как готовить:
- Моем и очищаем наш сладкий перец от плодоножек и семян.
- Одну луковицу чистим и режем крупными кусочками или полукольцами, а морковку натираем на терке.
- Промываем и отвариваем рис до полуготовности и откидываем его на дуршлаг. Вторую луковицу мелко шинкуем, затем добавляем вместе с рисом в фарш, перчим, солим и тщательно перемешиваем. Можно добавить специальную приправу для мясного фарша.
- Начиняем перцы мясной начинкой.
- Чашу мультиварки смазываем маслом и слегка обжариваем перчики, установив режим жарки на минимальное время.
- Как перцы подрумянятся с одной стороны, положите лук и морковь, посолите.
- Как только лук с морковью немного припустятся, залейте перцы кипяченой водой так, чтобы перцы были выше уровня воды примерно на 2 см, установите режим тушения на 30 минут, затем закройте крышку.
- За 10 минут до окончания тушения откройте мультиварку, добавьте томатный соус и раздавленный чеснок. Если вы любите густую подливу для перца, размешайте в полстакана теплой кипяченой воды несколько ложек муки, либо взбейте эту смесь в блендере и равномерно введите в соус.
- Готовые перцы в мультиварке подавайте в горячем виде со сметаной, украсив зеленью.