Икра из кабачков в мультиварке
Любите кабачковую икру? Приготовить ее в мультиварке достаточно просто. Эта овощная закуска — настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Ею можно украсить праздничный стол, подать в качестве гарнира, а можно заготовить на зиму и наслаждаться в холодную пору ее восхитительным вкусом.
Рецепт
- 2 средних кабачка
- 3 моркови
- 2 крупные луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- растительное масло для жарки
Как готовить:
- Кабачок ополоснуть и порезать мелкими кубиками.
- Морковь почистить, натереть на крупной терке.
- Порезать лук.
- В чашу мультиварки налить немного растительного масла, положить кабачки, морковь и лук. Добавить соль.
- Установить режим «Выпечка» на 30 минут. В процессе приготовления овощи нужно иногда мешать.
- Далее – на 1 час программа «Тушение».
- За 10 минут до окончания приготовления к овощам добавить томатную пасту и чеснок.
- После сигнала об окончании переложить все в отдельную посуду и дать остыть.
- Измельчить икру в пюре при помощи блендера.