Фаршированный перец в мультиварке

🍽️ 10

Лето — пора свежих овощей, но салатики не могут надолго насытить организм, да и хочется иногда чего-то горяченького. В этом случае можно приготовить сытное, питательное блюдо — фаршированный перец, рецепт которого ниже.

Болгарский перец известен своим богатством витамином С, но в нём в большом количестве также содержатся и другие витамины — группа В, РР, А. Минеральный состав болгарского перца пестрит разнообразием, основными элементами выступают соли калия и натрия, магний, йод, цинк.

Употребление перца в пищу способствует укреплению костно — мышечного аппарата, нервной и иммунной систем, а также насыщает организм антиоксидантами. Благодаря белкам и аминокислотам, содержащимся в мясе, кушанье фаршированный перец надолго снабдит энергией и насытит.

Рецепт

  • 10 сладких болгарских перцев
  • 500 грамм свино-говяжьего фарша
  • 1 мультистакан риса круглого
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковка
  • 1 зубок чеснока
  • 3 помидора (или 2 столовых ложки томатной пасты)
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 столовая ложка муки
  • лавровый лист — 1шт
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) — всего 1 пучок
  • соль, специи и приправы — по вкусу
  • вода — 1 мультистакан

Как готовить:

  • Рис хорошенько промыть и залить холодной водой.
  • Лук, чеснок, морковь очистить и вымыть.
  • Лук порезать мелкими кубиками.
  • Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки, морковь натереть на средней либо крупной тёрке.
  • Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу, порезать мелким кубиком.
  • В режиме «Выпечка» поджарить в смазанной растительным маслом чаше мультиварки лук, к нему добавить морковку и помидоры или томатную пасту, ещё прожарить 3 минуты, выложить из чаши в миску.
  • В миске смешать фарш, половину поджарки, отцеженный рис, добавить соль и приправы по вкусу.
  • Перец вымыть и, отрезав плодоножку, полностью убрать семена.
  • Заполнить очищенный перец фаршем и сложить в чашу мультиварки срезом вверх.
  • К оставшейся половине поджарки добавить сметану, муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков муки, последней добавить воду, также поперчить и посолить, добавить чеснок, лавровый лист и мелкорубленную зелень.
  • Полученным соусом залить перцы в мультиварке.
  • При закрытой крышке готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
  • Готовое блюдо можно подать со сметаной или томатным соусом, щедро присыпав свежей зеленью.
Овощи