Фаршированный перец в мультиварке

Лето — пора свежих овощей, но салатики не могут надолго насытить организм, да и хочется иногда чего-то горяченького. В этом случае можно приготовить сытное, питательное блюдо — фаршированный перец, рецепт которого ниже.

Болгарский перец известен своим богатством витамином С, но в нём в большом количестве также содержатся и другие витамины — группа В, РР, А. Минеральный состав болгарского перца пестрит разнообразием, основными элементами выступают соли калия и натрия, магний, йод, цинк.

Употребление перца в пищу способствует укреплению костно — мышечного аппарата, нервной и иммунной систем, а также насыщает организм антиоксидантами. Благодаря белкам и аминокислотам, содержащимся в мясе, кушанье фаршированный перец надолго снабдит энергией и насытит.

Как готовить:

• Рис хорошенько промыть и залить холодной водой.
• Лук, чеснок, морковь очистить и вымыть.
• Лук порезать мелкими кубиками.
• Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки, морковь натереть на средней либо крупной тёрке.
• Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу, порезать мелким кубиком.
• В режиме «Выпечка» поджарить в смазанной растительным маслом чаше мультиварки лук, к нему добавить морковку и помидоры или томатную пасту, ещё прожарить 3 минуты, выложить из чаши в миску.
• В миске смешать фарш, половину поджарки, отцеженный рис, добавить соль и приправы по вкусу.
• Перец вымыть и, отрезав плодоножку, полностью убрать семена.
• Заполнить очищенный перец фаршем и сложить в чашу мультиварки срезом вверх.
• К оставшейся половине поджарки добавить сметану, муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков муки, последней добавить воду, также поперчить и посолить, добавить чеснок, лавровый лист и мелкорубленную зелень.
• Полученным соусом залить перцы в мультиварке.
• При закрытой крышке готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
• Готовое блюдо можно подать со сметаной или томатным соусом, щедро присыпав свежей зеленью.