Ёжики в мультиварке

Когда котлеты стали на столе обычным блюдом и уже слегка надоели, рекомендую приготовить блюдо, очень похожее на всем известные тефтели, только без томатного соуса – ежики.

Имея в доме электромясорубку и мультиварку, приготовление этого вкусного кушанья займет совсем немного времени, а приложенные усилия будут минимальны. Представленное блюдо вкусное, питательное и полезное, ведь входящие в состав рецепта ингредиенты снабжают организм всеми питательными веществами и многими витаминами.

Телятина является рекордсменом по содержанию белка и витамина В12, что поможет в адаптационный период после болезни и при анемии. Рис способствует выведению шлаков и излишней жидкости, помогает в борьбе с заболеваниями суставов. Лук дополнит блюдо клетчаткой и витамином С.

Для приготовления можно взять готовый фарш, но лучше взять целый кусок мяса и приготовить из него фарш самостоятельно – так можно быть уверенным, что в фарш не попадут несвежие обрезки, жилы (вместо богатых белком мышечных волокон)и жир.

Как готовить:

• Лук очистить. Сначала нужно приготовить фарш. Телятину и лук перекрутить через мясорубку (если использовать готовый фарш, то лук можно просто порезать мелким кубиком). В готовый фарш добавить яйцо, соль, молотый черный перец, рис и тщательно перемешать.
• Руками сформировать небольшие шарики (для того, чтобы все шарики получились одного размера, можно пользоваться ложкой).
• Выложить получившихся будущих «ежиков» в чашу мультиварки, долить воды (нужно чтобы вода покрывала ежиков на ²⁄₃), сверху в мультиварку бросить лавровый лист – он придаст готовому блюду приятный аромат.
• Готовить на режиме «Тушение» в течение 40 — 60 минут.
• Готовых ежиков лучше подавать горячими. Если блюдо готовилось утром для обеда, можно воспользоваться функцией мультиварки «Подогрев».
• Употребляют ежиков как самостоятельное блюдо, можно подать с зеленью, овощами, салатами.