Мясо под шубой в мультиварке
Мы же предлагаем сегодня приготовить мясо «под шубой».
Любой продукт, приготовленный согласно рецептурным рекомендациям, в мультиварке будет в сто раз полезней и вкуснее, чем обычное блюдо - это не секрет. Однако, за что бы вы не взялись, нужно знать как не испортить продукт, поместив его в мультиварку. Сегодня поговорим о приготовлении мяса в мультиварке.
Мясо после термообработки в мультиварке не утратит своих полезных свойств, при этом содержание жира в нем будет минимально. В мультиварке можно готовить любой сорт мяса: начиная крольчатиной и заканчивая дичью. Каким бы жестким не было мясо, при готовке в мультиварке оно станет мягче обычного.
Советы по выбору мяса для мультиварки:
- не берите старое мясо, оно может получиться слишком жестким, даже не смотря на все технологии приготовления;
- учитывайте при программировании таймера, что на готовку старого мяса времени нужно будет больше;
- не желательно также брать перемороженные или жилистые, костлявые части туши - они не сойдут за автономное блюдо, такое мясо лучше использовать при варке супов. Подготовить мясо к готовке в мультиварке можно так:
- нарезать мясо на стейки в 1,5 см толщиной;
- разделить каждый стейк на полосы в 3 см толщиной;
- мясо обмыть и просушить полотенцем;
- выполнить поперечные надрезы, заложите в них перец или чеснок, а можно оставить и пустыми для лучшего пропекания.
Рецепт
- свинина, 0,3 кг (для этого рецепта больше подойдут нежные сорта мяса)
- томаты, 2-3 шт.;
- картофель, 0,4 кг;
- сметана, 2 ст. л.;
- репчатый лук, 2 шт.;
- твердый сыр, 0,1 кг;
- приправы, зелень, соль.
Как готовить:
- Мясо крупно нарезать.
- Лук мелко нарезать или натереть.
- Натереть картофель на крупную терку.
- Смазав мультиварку, на дно выкладываем мясо, на него - слой лука, далее - слой картофеля.
- Томаты нарезать кольцами и, обмокнув их в сметане, выложить поверх картофельного слоя.
- Каждый слой не забывайте перчить и подсаливать.
- В режиме «Выпечка» ставим на 1 час в мультиварку. После завершения программы посыпать блюдо тертым сыром и дать настояться в течение 10 минут.