Буженина в мультиварке
Готовится довольно долго, около трех часов. Но оно того стоит. О потерянном времени жалеть не придется, до того сочным, мягким, протушенным и протомленным получается мясо.
Готовить буженину в духовке всегда проблематично: мясо то недопечется, то подгорит, то чересчур сухим выйдет… С мультиваркой эти проблемы исчезают навсегда.
Мягкое, тающее, аппетитно пахнущее чесночком, со вкуснющей горчичной корочкой мясо вам обеспечено!
Рецепт
- Мясо целым куском (свинина или любое другое) – около 800 гр;
- 1 небольшая морковь;
- 7 зубчиков чеснока;
- 1–2 ст. ложки горчицы;
- Приправа для мяса, соль;
- Масло – 1 ст. ложка.
Как готовить:
- Очистите морковку и нарежьте брусочками по 2–3 см. С чеснока снимите шелуху. Мясо промойте и обсушите.
- Сделайте острым тонким ножом проколы в куске мяса, и вложите в них кусочки моркови и зубчики чеснока.
- В небольшой пиалке смешайте горчицу, масло, соль и приправы. Обмажьте смесью мясо, маринуйте в холодильнике примерно час.
- Мультиварку настройте на режим «выпечка», разогрейте столовую ложку масла и поместите на донышко замаринованный кусок мяса. Готовьте 25 минут.
- Переверните мясо и готовьте еще 25 минут.
- Переверните снова мясо, влейте четверть стакана воды. Измените режим мультиварки на «тушение», готовьте один час.
- Через час, переверните в последний раз мясо и задайте еще на час программу «тушение».
- Дайте мясу остыть в мультиварке, потом переложите на тарелку, накройте и дайте постоять в холодильнике два-три часа.
- Подавайте, нарезав ломтиками, с различными соусами, горчицей, отварным картофелем и свежими овощами.