Суфле из куриной печени в мультиварке

Наступает холодное время года и порой хочется вкусной и сытной пищи. Приготовленное в мультиварке печёночное куриное суфле не только утолит голод, разнообразит стол, но и принесёт пользу организму.

Съедая всего 100 грамм куриной печени в день, человек обеспечивает себя суточной нормой железа.

Как готовить:

• Пускаем в ход мясорубку или блендер. Печень, лучок и морковь измельчаем.
• Взбиваем яйца и соединяем их с молотой печёночной массой. Добавляем молоко, солим, перчим по вкусу и ещё немного взбиваем (можно использовать для этого венчик).
• Соду гасим уксусом (не переборщите с уксусом! Его необходимо не более 1 ч. л.). Добавляем к печени.
• Не переставая взбивать, постепенно добавляем муку. Наше «тесто» готово, если превратилось в жидкую однородную массу без комочков муки.
• Смазываем форму маслом и выливаем туда наше будущее суфле.
• Включаем режим «Выпечка» на 60 минут, закрываем крышку и занимаемся своими делами.
• После сигнала о готовке, открываем крышку и проверяем степень готовности, используя для этого зубочистку или спичку (протыкаем суфле – если спичка или зубочистка сухие – значит блюдо готово).
• Аккуратно достаём суфле (обычно его накрывают тарелкой меньшего диаметра, чем чаша и переворачивают).
• Украшаем зеленью, созываем на дегустацию всю семью и наслаждаемся вкусным и полезным вкусом, выслушиваем комплименты от домочадцев.
• Не бойтесь экспериментировать с этим рецептом. Молоко смело можно заменить на сливки или жидкую сметану. Муку – манной крупой. Пугает процесс гашения соды уксусом? Положите 1-1,5 ч. л. разрыхлителя. 2 яйца равны по объёму 5-6 перепелиным. Заменяйте, результат от этого не пострадает.
• Если вы следите за фигурой, то вместо муки положите 3-5 ст. ложек отрубей. У вас получится диетической блюдо.
• Можно подавать как самостоятельное блюдо с картофельным гарниром или варёным рисом, можно использовать как закуску, намазав им хлеб. Интересно оттеняет вкус суфле сметана. Одинаково вкусно кушать суфле и тёплое и остывшее.