Курица по-гавайски с ананасом в мультиварке
Существует множество вариантов рецептов приготовления курицы на гавайский манер. Лично мне очень нравится именно этот. Существует даже вариант для медленноварки, при котором истекать слюной придется около 6-ти часов! Ну уж нет… наше чудо техники в виде мультиварки справится всего за 15 минут.
Рецепт
- Курица (можно любую ее часть, грудки, голени, крылышки, бедра) - 1,5 кг;
- Соус барбекю - 1 чашка;
- Ананас (нарезанный кубиками) - 2 чашки;
- Молоко кокосовое - 1 стакан;
- Красный перец (молотый) - 1 столовая ложка;
- Кокосовая стружка - 1 щепотка;
- Лайм - 1 штука.
Как готовить:
- Первое, что мы сделаем - это смешаем соус барбекю, красный перец и кокосовое молоко. На дно основной варочной емкости мультиварки выложим наши кусочки ананаса. Таким образом при нагреве ананас будет давать сок, а мультиварка будет использовать пар от этого сока для создания давления внутри и хорош пропитает им курочку. Только не выливай на дно соус, так как он довольно густой, и может подгореть.
- Теперь мы хорошенько искупаем кусочки курицы в соусе и сложим один за одним в мультиварку. Оставшийся соус мы выльем сверху.
- Закрываем крышку, фиксируем ее и устанавливаем клапан в герметичный режим. Программируем на 10 минут. Все это время отдыхаем, занимаемся своими делами. Как только услышишь сигнал, выпусти давление и открой крышку. Дело в том, что во время приготовления курица и ананасы дают много сока, поэтому все будет выглядеть довольно жидко - это нормально.
- Достаем при помощи кулинарных щипцов только мясо. Теперь нам нужно немного доготовить соус. Для этого включаем режим обжаривания и доводим его до более густой консистенции. Для ускорения процесса можно добавить немного муки.
- Снова смешиваем соус с мясом птицы и подаем. Блюдо можно украсить, посыпав сверху немного кокосовой стружки и положив кусочки лайма. На этом все - приятного тебе аппетита!