Диетический творожный пудинг в мультиварке

Нежный творожный пудинг – вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве десерта к чаю после ужина или же на завтрак. Чтобы пудинг получился пышным при его приготовлении необходимо учитывать несколько нюансов. Пышность этого десерта зависит от количества яиц и степени их «взбитости».

В качестве основы для творожного пудинга рекомендуется использовать обезжиренный домашний творог, но при этом старайтесь выбирать не мокрый. В противном случае, в выпечку придется положить больше манки и меньше кефира.

Как готовить:

• Манку заливаем кефиром и отставляем в сторону на 15-20 минут.
• Пока манка разбухает, белки отделяем от желтков, при этом внимательно следя, что в белочную массу не попал желток. Добавляем в белки щепотку соли и взбиваем до стойкой пены.
• Перетираем через сито или взбиваем блендером творог до однородной массы. Добавляем в него желтки, ваниль, сахар, погашенную уксусом соду и хорошо все перемешиваем.
• Добавляем к творогу манку и снова перемешиваем, после чего добавляем взбитые белки и смешиваем плавными движениями снизу-вверх.
• Ставим мультиварку на режим «Выпечка», смазываем чашу маслом, аккуратно выливаем туда наше тесто и выпекаем на протяжении 60 минут.
• После сигнала, оставляем пудинг остывать прямо в мультиварке, не открывая крышки.
• Готовый творожный пудинг можно подавать на стол с джемом или сгущенкой.